8 de marzo de 2017 / 15:33 / en 9 meses

Producción carne en Argentina cae apenas 0,2 pct interanual en febrero: cámara

BUENOS AIRES, 8 mar (Reuters) - La producción de carne bovina en Argentina registró una caída de solo 0,2 por ciento interanual en febrero, a cerca de 206.000 toneladas, debido a una baja del mismo tenor en el peso promedio de animales faenados, dijo el miércoles una cámara sectorial.

A su vez, la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra) dijo en su informe mensual que, según datos del ente oficial de sanidad (Senasa), el número de ejemplares faenados en el segundo mes del año permaneció prácticamente estable contra el mismo mes del año previo, en 913.674 cabezas.

“Toda la caída fue explicada por la disminución de 0,2 por ciento anual del peso promedio del animal en el gancho -declarado-, que pasó de 0,226 a 0,225 toneladas res con hueso”, explicó la cámara.

Por otra parte, la Ciccra señaló que en el primer bimestre del 2017 la tasa de hembras faenadas subió 3,1 puntos porcentuales con respecto al mismo período del 2016 a 43,2 por ciento.

Las hembras son la variable de ajuste que sostiene o incrementa el rodeo, por lo que su tasa de faena es vital para la conservación de los rodeos y es vigilada de cerca por el sector cárnico. El sector considera como necesaria una tasa máxima del 43 por ciento para sostener el nivel de existencias.

A su vez, Ciccra informó que entre enero y febrero el consumo promedio de carne bovina por habitante fue de 56,9 kilogramos por año en Argentina, lo que marca un crecimiento del 3,7 por ciento respecto al mismo período del 2016.

Con respecto a las exportaciones, la cámara dijo que, de acuerdo al Senasa, en enero los embarques de carne bovina escalaron un 32,3 por ciento interanual, a 12.016 toneladas.

Reporte de Maximilian Heath; editado por Carlos Serrano

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