15 de junio de 2017 / 15:17 / en 5 meses

Producción de carne de Argentina trepa 10,5 pct interanual en mayo: cámara

BUENOS AIRES, 15 jun (Reuters) - La producción de carne bovina en Argentina escaló un 10,5 por ciento interanual en mayo, a cerca de 245.000 toneladas, de la mano del crecimiento en el nivel de faena de animales, dijo el jueves una cámara sectorial.

Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), en el quinto mes del año se faenaron cerca de 1,09 millones de animales, lo que representa un crecimiento del 10,6 por ciento con respecto al mismo mes del 2016.

“El aumento de la faena en los primeros meses del año nos muestra el crecimiento de la oferta producto de los 20 meses de retención de vientres ocurridos entre fines de 2015 y 2016”, señaló Ciccra y estimó que la cantidad de animales faenados en la segunda mitad del año superaría a la del primer semestre.

Con respecto a la faena de reses hembras, la cámara dijo que entre enero y abril la participación de esta categoría sobre la faena total fue de un 42,3 por ciento, 2 puntos porcentuales por encima de la cifra registrada durante el mismo período del año pasado.

Las hembras son la variable de ajuste que sostiene o incrementa el rodeo, por lo que su tasa de faena es vital para la conservación de los rodeos y es vigilada de cerca por el sector cárnico. El sector considera como necesaria una tasa máxima del 43 por ciento para sostener el nivel de existencias.

A su vez, Ciccra informó que en los primeros cinco meses del año el consumo promedio de carne bovina por habitante fue de 57,7 kilogramos por año en Argentina, un 4,2 por ciento más que en el mismo mes del año pasado.

El informe de la cámara mostró también que, de acuerdo a datos del ente oficial de sanidad, en abril las exportaciones argentinas de carne bovina bajaron un 1,8 por ciento interanual, a 13.287 toneladas. (Reporte de Maximilian Heath, Editado por Walter Bianchi)

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